sábado, 28 de septiembre de 2013

Wolf x la Autovía del Cantábrico!!

Despertaríamos con el rico sonido de la lluvia, creo que es uno de esos placeres ocultos que todos disfrutamos… Cama Vs Lluvia… A Wolf le encanta… Aunque no duro mucho el goze, ya que había que ponerse manos a la obra… Un rápido desayuno en un bar que enfrentaba el Cantábrico, y donde cayó el primer café por parte de la Embajada Italiana y al cual no dí mucha importancia. Unas rápidas instantáneas del centro histórico de la ciudad y nuevamente a la autovía del Cantábrico.


La siguiente parada sería: Santander, capital de la comunidad autónoma de Cantabria. Fue una visita realmente fugaz en la que nos centramos única y exclusivamente a conocer la catedral de Nuestra Señora de la Asunción. Una catedral de estructura principalmente gótica y que fue construida entre finales del s. XII y el XIV. Estaba formada por dos plantas superpuestas, donde abajo se encontraba la cripta y un claustro con dependencias ajenas. De todos modos, todo esto era más fácil con el tío Michele, ex profesor de Historia y Filosofía, el cual nos hizo la visita mucho más amena. Lo clasificaría en ese grupo de personas que considero como libro abierto, pregunta igual a respuesta.


Proseguiríamos la ruta hasta una pequeña ciudad con encanto medieval: Santillana del Mar, conocidamente como “la villa de las tres mentiras”, puesto que no es santa, ni llana, ni tiene mar. Esta villa fue declarada conjunto histórico-artístico en 1889 y no es para menos, este pueblo es realmente un viaje a través del tiempo y no se si es algo personal, seguramente sí, pero soy un enamorado de los pueblos medievales… De hecho estoy prácticamente seguro de que Wolf inició a realizar sus primeras apariciones durante esta época, “dentro del caos de opiniones sobre la licantropía una de las que tuvo mayor fuerza durante la Edad Media Comeríamos en un pequeña posada antes de retomar la ruta, donde caería el 2do café por parte de Italia. Sería un España 0 – Italia 2. 




Dejamos Santillana a nuestras espaldas bajo la lluvia, como no, y un gran grupo de peregrinos. Nuestra siguiente parada estaría 30km Oeste, concretamente San Vicente de la Barquera, un municipio de extraordinaria riqueza natural y patrimonial. Quede asombrado ante tanta belleza… y por primera vez puedo decir que el tiempo acompaño, y no porque hubiera parado de llover e hiciera Sol, todo lo contrario, las nubes y la lluvia le daban un toque místico a este precioso lugar del cual quedé prendido.  Hicimos una pequeña parada en el puerto de pescadores donde justo vimos llegar a las embarcaciones repletas de pescado, entre ellos, cabrachos, sardinas, merluzas, rapes… Seguidamente nos dirigimos a dar un paseo por el casco antiguo de la ciudad, llegando hasta el castillo del Rey y entrando en la iglesia de Santa María de los Ángeles, templo gótico que fue mandado a construir en 1210 por el rey Alfonso VIII, probablemente, sobre alguna construcción religiosa anterior más modesta. Y para terminar, retrocedimos hasta el puente de la Maza, considerada una de las obras más importantes del medievo, para cumplir con la tradición… Aguantar la respiración durante el más de medio kilómetro de largo que tiene el mismo, ¿la recompensa? Un deseo…










La jornada estaba siendo intensa, visitas fugaces en un viaje fugaz, la verdad el tiempo del que disponíamos era más que ajustado y había que aprovecharlo al máximo… Dejábamos Cantabria para adentrarnos en Asturias, concretamente en el pequeño municipio de Llanes. Esta visita fue aún más fugaz que nuestro viaje, fue salir del coche, dar un paseo por la cofradía de los pescadores de Santa Ana para echar un vistazo a la reciente obra realizada por el pintor vasco Agustín Ibarrola conocida como “los cubos de la memoria”, pasear por la parte vieja del pueblo y directos al coche, eso sin antes tomarse la Embajada Italiana el 4to café del día, olvidé recordar el de San Vicente, iban a café por pueblo…






 Y estaría por llegar el último tramo del día, un Llanes – Tazones, dejando mochilas en Villaviciosa, lugar donde haríamos noche. Encontramos este pequeño hotel de 2* llamado Carlos I enclavado en un antiguo palacete del s. XVI, un alojamiento con mucho encanto y muy económico para ser el lugar que es, habitación doble + desayuno 40€. Pues lo dicho, dejamos las mochilas y rápidamente al coche antes de que oscureciera, teníamos Tazones cerca, un lugar que trae gratos recuerdos al tío Michele, ya que fue un lugar donde hace más de 40 años había parado junto padre y hermano para comer y con esa misma intención íbamos. Tazones esta situado a tan solo 11 km de Villaviciosa y esta situada en la desembocadura de la ría con el mismo nombre, es asimismo famoso por sus mariscos: centollo, langosta, bugre, percebes, almejas, navajas… Eso sí, al llegar nos llevamos un grata sorpresa, y eso que el pueblo estaba completamente vacío, restaurantes vacíos… Los precios de las cartas eran impagables. Así que vuelta a Villaviciosa y menú de 3 platos y postre por 11€, y esta vez, sin café... 


Tazones

miércoles, 11 de septiembre de 2013

La familia Wolf crece...

Terminado el trabajo, ya sólo quedaba disfrutar de las ansiadas vacaciones... Todavía nos quedaban 10 días por Donosti y este final terminaba con una visita muy esperada por mi niña, la llegada de sus queridísimos tíos Ana y Michele, a los que tuve el gran placer de conocer. Todo empezaría en el aeropuerto de Loiu, a unos 12 km de Bilbao. 


Llegaron a eso de las 10:00 de la mañana, yo estaba un poco nervioso por el simple echo de “hacer la familia” más grande, eran los tíos más amados por Dora y yo no quería defraudarlos. La primera impresión fue buena por ambas partes, al menos eso creo, y el resto sólo cuestión de tiempo. Bilbao nos recibió con lluvia, como era de esperar, pero eso no fue impedimento alguno para recorrer las bonitas calles de la capital Vizcaína. Nos paramos a reponer fuerzas en un restaurante situado en el centro histórico, muy cerca del puente de San Antón. Tras el café, fuimos a buscar el coche para acercarnos al más que famoso Guggenheim de Bilbao, un museo de arte contemporáneo diseñado por el arquitecto canadiense Frank O. Gehry. Este edificio es una de las maravilla de la arquitectura moderna, y pertenece al selecto grupo de los 12 tesoros de España, entre los que están la Alhambra de Granada, la mezquita de Córdoba, la Sagrada Familia de Barcelona, entre otros… (http://es.wikipedia.org/wiki/12_Tesoros_de_Espa%C3%B1a) Por fin Wolf pudo tachar la visita a este museo de su lista de quehaceres. 


 Puente de San Antón





Les ofrecimos a los tíos dos planes:
A)    San Sebastian – Pueblos guipuzcoanos – País Vasco francés
B)     Bilbao – Cantabria – Donostia…

Al final ni uno ni otro… sería el plan ideado por el tío Michele… y menudo planazo… Agarraros… Salimos del museo Guggenheim con las ideas claras de lo que nos depararían los siguientes días, yo contentísimo con la idea, porque era una fantástica oportunidad de volver a ver lugares que no veía desde que era un niño, lugares que básicamente no recuerdo… 

Tras Bilbao, la siguiente parada sería el pequeño pueblo de Castro Urdiales, situado en el extremo oriental de Cantabria y a tan solo 40km de Bilbo. Sería en este lugar donde haríamos la primera noche. Antes de irnos a dormir, dimos un paseo nocturno por la iglesia de Santa María de la Asunción y el castillo de Santa Ana. La lluvia nos seguía… 



Iglesia de Santa María de Asunción

...Continuará...

domingo, 8 de septiembre de 2013

The Basq Wolf

No puedo creerlo… El País Vasco llegó a su fin y yo no tuve tiempo alguno para relataros dicha experiencia, que sin duda alguna acabo siendo una de las más difíciles vividas hasta ahora.

Se sumaron varios factores, el económico, el laboral y el amoroso… El que yo personalmente conozco como el Triángulo de las Bermudas, si uno de ellos no va bien, el resto tampoco… Es jodido pero es así…

Terminé renunciando a Akelarre, iniciarme en un restaurante 3* Michelín sin experiencia alguna fue una decisión algo precipitada. A pesar de que pudiera haber terminado el año sin problemas, sentí que estaba tocando la punta de la pirámide sin tener aún una base segura. Además de esto, se juntaron los problemas económicos, así que cuando cerró Akelarre por vacaciones, entre 27 de Enero – 27 de Febrero, decidí buscarme un trabajito por la ciudad, y fue así como llegué a Andra Mari (http://www.andramarirestaurante.com/). Llegaba también como prácticas, así que estábamos en las mismas, pero al menos era un grupo mucho más reducido y en el cual se tocaban mucho más las bases de la verdadera cocina. Durante ese mes, inicié a cuestionarme el retorno al Akelarre, y comencé a hablar con los jefes de Andra Mari, los cuales, dos días antes de volver supuestamente a Akelarre, me ofrecieron un contrato de prácticas con una remuneración de 350€, más los 100€ que me ahorraría en gasolina al mes para subir y bajar a Igeldo. Acepté sin dudarlo… 

La otra gran movida era la del piso, al cual entramos firmando un contrato de un año, y no se si lo sabéis, pero San Sebastian posiblemente sea la ciudad más cara de España… Pagábamos un alquiler de 1040€ por un piso de dos habitaciones en cual vivíamos 4, por lo que el total era de 520€ por pareja, a lo que le añadimos los 100€ de gasolina y restamos al salario que recibía mi chica en un hotel 5*, trabajando 50h a la semana, que era de 900€ (una puta vergüenza)… Nos quedábamos en 140€ por persona al mes…

Mi chica estaba teniendo problemas en el Hotel Maria Cristina 5* y justo dos semanas después de que firmara contrato con Andra Mari a ella no la renovaban… Y encontrar trabajo en San Sebastian en Marzo es tarea prácticamente imposible… Así que acabamos optando por alquilar nuestra propia habitación por días a través de la página www.airbnb.com y gracias a ello pudimos pagarnos los alquileres de marzo y abril… ¡Nosotros al salón!


Y fue en Abril, tras el despido de un chico de barra, y el paso de dos camareros en prueba que no gustaron nada al jefe que se me ofreció a mí pasar de la cocina a la sala… Mi respuesta inicial fue no, pero 1500€/mes sobre la mesa cambiarían mi opinión… Fue entonces junto a Dora cuando decidimos que Donostia había llegado a su fin… Y así se lo comuniqué al jefe: “David, por este mes te haré el favor de permanecer en sala, pero en Mayo me vuelvo a Barcelona, no he venido a San Sebastian a trabajar de camarero.” Y así fue… 

Fue transcurriendo el mes, para mí, el mejor mes de los 7 que finalmente vivimos en la capital guipuzcoana. La comodidad laboral, más la gran mejora en lo económico se noto mucho en casa y a todo esto se añadía la gran familia de Andra Mari, formada por: Elza, Meli, Arantxa, Héctor, Alberto, Chile y Pepe al cual se le añadía otro gran personaje: Iñaki Sarasketa, una entrañable persona que nos hacía el día a día más feliz con sus increíbles historias, nada más y nada menos provenientes de una leyenda viva del País Vasco. 


En mis 10 años en la hostelería este sería uno de los mejores equipos con los que jamás haya llegado a trabajar... 
"...Eskerrik Asko Senideok..."