*WolF x el mundo*: Miss Wolf x Fairiew

Aquel dia nos levantamos temprano, sobre las seis de la manana Barend y yo corriamos por la puerta sin poder terminar el cafe. El dia iba a ser ajetreado, teniamos que arreglar documentos, visados, pasaportes e ir al dentista... Vaya planazo! Un dia normal y corriente en Sudafrica. Por estos lugares las cosas suelen ir lentas recordandome siempre al Vuelva Ud. Manana de Mariano Jose de LARRA. Por suerte ibamos cargados de buenas energias y sigo convencida de que esta fue la clave de nuestro exito en aquellos momentos. Sirva esto para darles las gracias los empleados del hospital, los dentistas, los oficiales de immigracion, de la municipalidad, de la embajada, a los amables policias y a todos los que debieron tratar con nuestro caso y hacer que nuestros tramites terminaran pronto. Tras mas de 250 km. de carreras de un lado al otro y las agujas del reloj dandonos el visto bueno nos decidimos acercar a Fairview.

Fairview el nombre lo dice todo, vista dencente, mas que decente, hermosa, increible! Campos de vinedos, flores y animales varios pastando inmune al paso de las horas, todos disfrutando de los primeros rayos de sol de la temporada y es que aqui esta llegando la primavera - os escribo desde mi primer dia de playa, tumbada en la arena con una dulce brisa y los rayos de sol golpeando suavemente sobre la piel.

Fairview abrio sus puertas en 1693 y son los encargados de producir excelentes quesos y vinos en la localidad de Paarl - aproximadamente a 100km de Cape Town, acceder hasta alli es muy placentero por las carreteras escenicas y poco transitadas que ofrece el pais. Avestruces, vacas, caballos, aves, burros, ovejas hasta llegar a la entrada de Fairview y encontrarnos con las reinas de la casa... las cabras! Como anecdota os contare que fue algo complicado conseguir una foto con ellas puesto que cuando Miss Wolf se puso en accion a estas no parecio hacerles mucha gracia, se les notaba dudosas o con miedo de que una lobita estuviera entre sus visitantes.

Nos adentramos al hermoso caserio y dedicidos nos dirigimos a probar su mejor cata, nos enviaron a un majestuoso salon con una decoracion impecable pasando por las fotografias que narraban la historia de tan antiguo lugar. Una vez arribados nos esperaba Jaques, el sommelier del Congo que se encargaria de nosotros. Un guru del vino y una excelente persona, se encargo de contarnos la historia de aquel lugar y darnos todas las notas y matices de los vinos y quesos, era como musica para nuestros odios. Nos maravillo entre historias del Congo, de mas vinos, de Sudafrica, de mas vinos, de Espanya, de mas vinos, de Africa y nuestras vidas consiguio hacer que nuestro dia fuera redondo. Muchisimas gracias a Jaques y a todo el equipo!

A Barend y a mi nos distinguia una hermosa sonrisa - y no por todos los vinos que habiamos probado, a parte del menu pudimos degustar algunos mas y obviamente decidimos no desperdiciar ni una gota, nuestra escupitera estaba igual de limpia que cuando llegamos! Nuestra sonrisa se debia al dia magnifico que los empleados de Fairview y sobre todo Jaques consiguieron hacer.

Como cuirosidad probamos el Caldera 2005 un tinto seleccionando en el ranking de los 1001 South African Wines to Try Before you Die (Los 1001 vinos Sudafricanos que probar antes de morir).

Tras la cata fue imposible resistirse a pasar por su tiendecita para regalonearnos un poquito. Salimos con vinos, quesos, aceites e incluso Baguettes!! Ojala pudieramos tratarnos asi cada dia.

Fairview tambien tiene un restaurante que espero podamos probar en nuestra proxima visita :)

No dudeis en pasar por aqui a disfrutar de sus degustaciones de vinos, aceites y quesos exquisitos... Nosotros no pudimos resistirnos y Fairview ya es uno de nuestros habituales.

Sudafrica - tierra de vinos divinos