¿A quién no le gusta comer con las manos?
Parece que la sociedad de hoy en día está alejándonos, cada vez más, de los verdaderos placeres de la vida. Por suerte siguen existiendo lugares como Addis Abeba, posiblemente uno de los mejores restaurantes etíopes de la ciudad. Abraham, el mayor de nueve hermanos, dirige este acogedor local familiar junto a 3 de ellos; Bruc, Martha y Nesse, todos nacidos en Addis Abeba, la capital de Etiopía.
Estos chicos lo hacen muy pero que muy bien, han creado una atmósfera muy amistosa y hospitalaria, es de esos pocos lugares en los que uno se llega a sentir realmente en casa y gran culpa de ello es por su forma de comer. En Etiopía es tradición comer con las manos y no podía ser menos aquí. Sentados alrededor del mesob (mesa sobre la que se sirve tradicionalmente la comida) compartimos la popular injera, una masa hecha de harina de teff fermentada, un cereal local, sobre la que venían las diferentes guarniciones a base de verduras y carnes (pollo y ternera), acompañado todo esto con muchas especies locales que le dan el toque perfecto. Podéis pedir que os lo preparen más picante si os gusta, a nosotros nos encanta… El procedimiento es muy sencillo y rudimentario, se trata de agarrar con la mano un pequeño pedazo de injera y envolver en ella sus diferentes guisos.
No dudéis en probar su menú de degustación, además de muy económico, te da la posibilidad de tener un mayor acercamiento a la gastronomía etíope. El precio también incluye una bebida y el postre, que por cierto es riquísimo… Mi recomendación personal: tarta de zanahoria casera. Todo esto por 17€.
Vuelvo a repetir, Abraham y su familia son increíbles anfitriones, tienen una vibra muy especial y positiva, transmiten una pasión por su cultura y comida fuera de lo normal. Al terminar de cenar tuvimos una bonita charla con Abraham en la que nos definió perfectamente lo que tratan de buscar con su local Addis Abeba:
“Queremos abrir una ventana a nuestra cultura”
Addis Abeba
C/ Vallespir 44, entre Paça del centre y Sants estación.
Tel: 93 409 40 37 Web: www.addis-abeba.es
Metro: L3 Plaça del Centre – Sants o L5 Sants
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